虽然没有鲜虾亮丽的色泽、饱满的肉身，虾皮却因为其便宜实惠、味道鲜美、营养丰富，和前者一样“声名鹊起”，成为备受人们青睐的“健康食品”。
和大家想的不一样，虾皮并不是鲜虾的前身，
鲫鱼，又称鲋鱼，鲫瓜子，鲫皮子，肚米鱼
鲫鱼(鲤科）Carassius auratus
地方名
喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、朝鱼、刀子鱼、
白鱼营养分析
白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。
白鱼（White Fish）属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩
田螺的主要营养素 (每100克中含量)
热量60千卡
蛋白质 11 克
脂肪0.2 克
碳水化合物 3.6 克
螺蛳的主要营养素 (每100克中含量)
热量59千卡
蛋白质 7.5 克
脂肪0.6 克
碳水化合物 6 克
红螺的主要营养素 (每100克中含量)
热量119千卡
蛋白质 20.2 克
脂肪0.9 克
碳水化合物 7.6 克
香海螺的主要营养素 (每100克中含量)
热量163千卡
蛋白质 22.7 克
脂肪3.5 克
碳水化合物 10.1 克
石螺的主要营养素 (每100克中含量)
热量90千卡
蛋白质 12.8 克
脂肪0.7 克
碳水化合物 8.2 克
黄螺主要营养素 (每100克中含量)
热量106千卡
蛋白质 19.8 克
脂肪1 克
碳水化合物 4.5 克
螺主要营养素 (每100克中含量)
热量100千卡
蛋白质 15.7 克
脂肪1.2 克
碳水化合物 6.6 克
带鱼主要营养素 (每100克中含量)
热量127千卡
蛋白质 17.7 克
脂肪4.9 克
碳水化合物 3.1 克
杂色蛤蜊主要营养素 (每100克中含量)
热量53千卡
蛋白质 7.5 克
脂肪2.2 克
碳水化合物 0.7 克
海蟹的主要营养素 (每100克中含量)
热量95 千卡
蛋白质 13.8 克
脂肪2.3 克
碳水化合物 4.7 克
鲈鱼(鲈花)的主要营养素 (每100克中含量)
热量105 千卡
蛋白质 18.6 克
脂肪3.4 克
碳水化合物 - 克
甲鱼(鳖)的主要营养素 (每100克中含量)
热量118 千卡
蛋白质 17.8 克
脂肪4.3 克
碳水化合物 2.1 克
虾米(海米，虾仁)主要营养素 (每100克中含量)
热量198 千卡
蛋白质 43.7 克
脂肪2.6 克
碳水化合物 - 克
虾皮的主要营养素 (每100克中含量)
热量153 千卡
蛋白质 30.7 克脂肪2.2 克
碳水化合物 2.5 克
膳食纤维
塘水虾(草虾)主要营养素 (每100克中含量)
热量96 千卡
蛋白质 121.2 克
脂肪1.2 克
碳水化合物 - 克
龙虾主要营养素 (每100克中含量)
热量90 千卡
蛋白质 18.9 克
脂肪1.1 克
碳水化合物 1 克
基围虾主要营养素 (每100克中含量)
热量101 千卡
蛋白质 18.2 克
脂肪1.4 克
碳水化合物 3.9 克
海虾主要营养素 (每100克中含量)
热量179 千卡
蛋白质 16.8 克
脂肪0.6 克
碳水化合物 1.5 克
对虾主要营养素 (每100克中含量)
热量184 千卡
蛋白质 18.3 克
脂肪0.5 克
碳水化合物 1.6 克
罗非鱼的主要营养素 (每100克中含量)
热量(千卡) 98
硫胺素(毫克) 0.11
钙(毫克) 12
蛋白质(克) 1
罗非鱼（Tilapia），俗称 非洲鲫鱼 ，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于非洲，有600多种,目前被养殖的有15种。
梭鱼的主要营养成分
热量 119.00千卡
蛋白质 18.90克
脂肪 4.80克
胆固醇 99.00毫克
梭鱼属于鲻形目的鲻科(Liza haematochila)。
鲻科有3种鱼：梭鱼，北方叫红眼鱼；棱梭，又称犬鱼、尖头西；鲻鱼，俗称乌鲻、白眼。其共同体是体呈纺锤形，性活泼，常跳
紫菜英文名 ：laver ，seaweed
红藻门(Rhodophyta)原红藻纲(Protoflorideophy-ceae)红毛菜目(Bangiales)红毛菜科(Ban
紫菜的维生素 (每100克中含量)
A 403微克
B1 0.44 毫克
B2 2.07 毫克
B6 0.06 毫
秋蛤蜊的主要营养素 (每100克中含量)
热量89千卡
蛋白质 15.6 克
脂肪0.7 克
碳水化合物 5 克
花蛤蜊的主要营养素 (每100克中含量)
热量45千卡
蛋白质 7.7 克
脂肪0.6 克
碳水化合物 2.2 克
沙蛤蜊的主要营养素 (每100克中含量)
热量56千卡
蛋白质 8.9 克
脂肪1.9 克
碳水化合物 0.8 克
毛蛤蜊的主要营养素 (每100克中含量)
热量97千卡
蛋白质 15 克
脂肪1 克
碳水化合物 7.1 克
蛤蜊主要营养素 (每100克中含量)
热量62千卡
蛋白质 10.1 克
脂肪1.1 克
碳水化合物 2.8 克
鲇鱼的主要营养素 (每100克中含量)
热量103千卡
蛋白质 17.3 克
脂肪3.7 克
碳水化合物 - 克
梭子蟹的主要营养素 (每100克中含量)
热量95千卡
蛋白质 15.9 克
脂肪3.1 克
碳水化合物 0.9 克
河蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。河蟹是横行的。
头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对
蟹肉的主要营养素 (每100克中含量)
热量62千卡
蛋白质 11.6 克
脂肪1.2 克
碳水化合物 1.1 克
踞缘青蟹(青蟹)的主要营养素 (每100克中含量)
热量80 千卡
蛋白质 14.6 克
脂肪1.6 克
碳水化合物 1.7
鳜鱼(桂鱼，花鲫鱼)的主要营养素 (每100克中含量)
热量117 千卡
蛋白质 19.9 克
脂肪4.2 克
碳水化合物 -
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