鲇鱼的主要营养素 (每100克中含量)
热量103千卡
蛋白质 17.3 克
脂肪3.7 克
碳水化合物 - 克
黄豆酱鲶鱼做法
材料
鲶鱼(最好准备一条大一些)、蒜瓣儿(俺用了两头)、甜酱(个人比较推荐德馨斋的)、黄豆、干辣椒、盐、糖、味精
鲶鱼又名胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼。
此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓
鲇鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、
1、不宜与牛肝同食。
2、忌用牛、羊油煎炸。
3、不可与荆芥同用