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清炖武山鸡的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：乌骨鸡1300克辅料：火腿5克,香菇（鲜）15克,油菜心20克调料：小葱10克,盐5克,姜10克,料酒5克特色原汁原味，汤清

葵花莲子的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：莲子200克,蜜橘200克辅料：土豆（黄皮）50克调料：猪油（炼制）25克,白砂糖150克特色此菜莲子酥烂，香甜糯粘，形似葵

荷花芙蓉豆腐的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：豆腐(南)500克辅料：牛奶150克,火腿50克,香菇（鲜）30克,樱桃20克,鸡蛋清150克,橘子50克调料：白砂糖2克,味精1克,盐2克,菱角粉

清炖石鸡的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：田鸡250克辅料：猪肉(肥瘦)100克,香菇（鲜）50克调料：姜5克,小葱20克,盐4克,鸡油2克,味精1克特色此菜制作细致

金葱烧野鸭的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：野鸭1500克辅料：虾籽5克调料：酱油50克,小葱150克,白砂糖20克,桂皮5克,淀粉(蚕豆)8克,香油15克,料酒35克,大豆油20克,姜5

熟炒肚尖的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪肚300克辅料：辣椒(红,尖)25克调料：猪油（炼制）50克,盐3克,姜1克,料酒5克,酱油10克,味精1克,小葱25克,淀粉(蚕豆)5克

酿肉皮的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪肉皮200克,猪肉(肥瘦)300克辅料：虾米10克,香菇（鲜）10克,鸡蛋50克调料：盐5克,味精2克,小葱5克,淀粉(蚕豆)18克,香油2克

脚鱼烧七层的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：甲鱼1000克,猪肋条肉（五花肉）500克调料：小葱15克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,白砂糖2克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克,

绣球鱼丸的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：白鱼1000克辅料：香菇（鲜）25克,冬笋130克,火腿100克,鸡蛋清50克调料：味精1克,小葱80克,姜75克,盐15克,猪油（炼制）5克

珍珠粉的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：甘薯粉300克辅料：香菇（鲜）30克,鸡胸脯肉50克,荸荠150克,冬笋50克调料：味精2克,盐6克,香油5克,小葱5克,胡椒粉1克特

生焖鸭的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：鸭2000克辅料：辣椒(红,尖)20克调料：盐4克,豆瓣酱15克,料酒25克,姜25克,大蒜（白皮）50克,猪油（炼制）100克,香油10克,酱

砂钵鱿浪鸡的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：童子鸡1200克辅料：鱿鱼(鲜)250克,猪肉(瘦)250克,香菇（鲜）50克调料：盐5克,酱油3克,姜15克,香油15克,味精3克,淀粉(蚕豆

糟冬笋的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：冬笋300克调料：盐3克,味精3克,香糟25克,花雕酒100克,白砂糖25克特色此菜色黄，香脆，回味带甜。做法 1、花

干烧桂鱼的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：鳜鱼500克辅料：猪肉(肥瘦)100克调料：盐5克,白砂糖20克,醋10克,小葱50克,酱油40克,泡椒10克,植物油30克特色

红拉鸡的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：童子鸡1000克调料：大蒜（白皮）25克,姜5克,味精2克,料酒25克,猪油（炼制）80克,香油10克,酱油3克,盐15克特色此菜制作精

凉拌粉丝的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：粉丝100克调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克

烧甲鱼的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：甲鱼1000克调料：香油3克,酱油50克,味精1克,盐10克,大蒜（白皮）100克,猪油（炼制）100克,姜15克,料酒50克,胡椒粉2克特色

白松鸭的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：鸭1800克,猪肉(肥)200克,草鱼200克辅料：香菇（鲜）25克,鸡蛋清25克,火腿50克,冬笋130克调料：盐7克,味精2克,淀粉(蚕豆)

松仁鸽脯的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：鸽肉550克辅料：松子仁75克调料：味精3克,香油25克,酱油25克,小葱25克,料酒15克,姜25克,盐1克,白砂糖10克,花生油60克

枇杷肉圆的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪里脊肉150克辅料：鸡蛋黄50克,芹菜40克调料：盐5克,料酒10克,小葱30克,姜30克,猪油（炼制）40克,苏打粉1克,花椒3克,辣椒(红

水晶肉丸的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)55克辅料：百合(干)70克,火腿20克,香菇（鲜）20克,鸡蛋清50克,油菜心30克调料：味精3克,胡椒粉1克,

浔阳鱼片的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：青鱼300克辅料：鸡蛋清25克调料：香油15克,小葱10克,姜5克,猪油（炼制）50克,盐3克,白砂糖4克,味精1克,香醋3克,料酒10克,淀粉

海肚的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪肚750克,猪肉(肥瘦)1000克调料：料酒25克,五香粉2克,盐10克,香油25克,酱油100克,味精5克特色肚片排叠美观，味道清香

蝴蝶鲍鱼的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：鲍鱼250克辅料：柿子椒60克,鸡蛋黄糕150克,蛋糕150克,香菇（鲜）5克调料：盐2克,香油2克特色此菜造型美观，意趣盎

蛋包鸽丁的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：鸡蛋300克,鸽肉200克辅料：香菇（鲜）15克,玉兰片20克,火腿10克,菠菜150克,小麦面粉10克调料：盐5克,酱油3克,料酒3克,味精2

酥炸石鸡腿的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：田鸡700克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉80克,面包屑80克调料：番茄酱100克,胡椒粉3克,料酒10克,猪油（炼制）60克特色

白玉黄蜂肉的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪里脊肉300克,肥膘肉150克,草鱼300克,虾仁100克辅料：香菇（鲜）5克,鸡蛋清50克,火腿25克,冬笋50克调料：盐10克,料酒10克

锅卤子鸡的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：童子鸡1200克辅料：火腿25克,鸡蛋清50克调料：小葱15克,姜15克,盐5克,味精2克,酱油15克,料酒25克,淀粉(蚕豆)8克,香油5克,

炸鹅颈的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：油皮100克,猪肉(瘦)200克辅料：生菜（团叶）150克,鸡蛋100克调料：小麦面粉50克,盐3克,味精1克,椒盐10克,胡椒粉1克,猪油（炼

松子蛋菇汤的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：鸭蛋600克,猪小肠200克,鱿鱼(鲜)200克辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）15克调料：鸡油3克,味精2克,胡椒粉1克,小葱4克,盐6克

怪味玉兔肉的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：兔肉（野）2000克辅料：鸡骨架500克,猪胫骨1000克,花生仁（生）100克,芝麻10克调料：味精2克,酱油150克,白砂糖70克,白醋50

冻虾仁肉元的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪肉(瘦)500克,虾仁100克辅料：琼脂25克,鸡蛋清25克调料：胡椒粉2克,姜15克,味精2克,黄豆粉25克,盐6克,香油10克,小葱10克

鸡火蹄燕的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪蹄筋200克辅料：火腿40克,鸡胸脯肉50克调料：盐5克,味精1克,碱1克,植物油50克特色此菜刀工精细，形似燕窝，汤清鲜

网胶卷的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪网油200克,猪肉(肥瘦)300克辅料：冬笋70克,鸡蛋50克,香菇（鲜）25克,鱿鱼(鲜)50克,小麦面粉100克调料：椒盐5克,盐5克,猪

八卦茄鱼丁的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：草鱼450克辅料：辣椒(红,尖)10克,鸡蛋清125克,青椒10克,香菇（鲜）15克,蛋糕5克,鸡蛋黄糕5克,豌豆10克,火腿15克,海带(鲜)5克,黄花菜

桂花鱼皮的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：鱼皮150克辅料：猪肉(瘦)100克,鸡蛋100克,咸鸭蛋120克,火腿5克调料：小葱15克,姜13克,盐5克,料酒15克,味精2克,淀粉(蚕豆

炒勺子肉的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：青蒜60克,木耳(水发)15克调料：酱油3克,味精1克,猪油（炼制）40克,辣椒(红,尖,干)5克,白砂糖2克,盐2克

五香酱鸭的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料主料鸭1500克调料姜5克，甜面酱5克，辣椒(红,尖,干)5克，小葱5克，茴香籽[小茴香籽]2克，桂皮5克，酱油25克，料酒100克，花椒2克，八角5克，猪油

糯米莲藕的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料：主料：莲藕500克，糯米100克，莲子75克调料：白砂糖200克特色：此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。做法： 1、将糯米

红烧牛肚的做法详细介绍 [ 江西菜 ]

制作材料：主料：牛肚1000克辅料：辣椒(红,尖)30克，青蒜25克调料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉(蚕豆)5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克