豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素Ｂ和维生素Ｃ，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，尤以蛋白质、维生素Ｂ含量最为丰富。中医认为，豇豆味甘咸平，有化湿补脾作用，用於食疗对动脉硬化、高血压、糖尿
原料 ：嫩姜50克，莴笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。
制法 ：
1、莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌
制作材料 ：
主料 ：猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克
调料 ：味精1克，小葱15克，料酒10克，盐4克，猪油（炼制）50克，酱油50克
特色 ：
此菜
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。
肉食重点多放椒
烧肉时宜多放花椒，牛肉、
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