龙虾主要营养素 (每100克中含量)
热量90 千卡
蛋白质 18.9 克
脂肪1.1 克
碳水化合物 1 克
基围虾主要营养素 (每100克中含量)
热量101 千卡
蛋白质 18.2 克
脂肪1.4 克
碳水化合物 3.9 克
海虾主要营养素 (每100克中含量)
热量179 千卡
蛋白质 16.8 克
脂肪0.6 克
碳水化合物 1.5 克
对虾主要营养素 (每100克中含量)
热量184 千卡
蛋白质 18.3 克
脂肪0.5 克
碳水化合物 1.6 克
斑节对虾(草虾)主要营养素 (每100克中含量)
热量103 千卡
蛋白质 18.6 克
脂肪0.8 克
碳水化合物 5.4
虾脑酱的主要营养素 (每100克中含量)
热量100 千卡
蛋白质 15.2 克
脂肪4.3 克
碳水化合物 - 克
螯虾的主要营养素 (每100克中含量)
热量93 千卡
蛋白质 14.8 克
脂肪3.8 克
碳水化合物 - 克
虾虎的主要营养素 (每100克中含量)
热量81 千卡
蛋白质 11.6 克
脂肪1.7 克
碳水化合物 4.8 克
明虾的主要营养素 (每100克中含量)
热量85 千卡
蛋白质 13.4 克
脂肪1.8 克
碳水化合物 3.8 克
江虾(沼虾)的主要营养素 (每100克中含量)
热量87 千卡
蛋白质 10.3 克
脂肪0.9 克
碳水化合物 9.3 克
河虾的主要营养素 (每100克中含量)
热量87 千卡
蛋白质 16.4 克
脂肪2.4 克
碳水化合物 - 克
对虾的主要营养素 (每100克中含量)
热量93 千卡
蛋白质 18.6 克
脂肪0.8 克
碳水化合物 2.8 克
长毛对虾(大虾，白露虾)的主要营养素 (每100克中含量)
热量90 千卡
蛋白质 18.5 克
脂肪0.4 克
碳水化合物
白米虾(水虾米)主要营养素 (每100克中含量)
热量81 千卡
蛋白质 17.3 克
脂肪0.4 克
碳水化合物 2 克
虫草具有很高的药用价值和营养价值，全因为其蕴含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量金属元素，以及丰富的维生素。因而，能够起到“五抗一提高”的功效（抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗炎抗肿瘤和提高
香菜又名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱。
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
小白菜又叫青菜、油白菜、白菜秧。
小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方
香菇，又名香蕈、冬菇、花菇、香菌、香信、学名 Lentinas edodes (CBrk)sing等，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是我国传统的著名食用菌，营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王
香椿又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
九重馃的做法
制作材料
精晚稻米3500克，红板糖1750克，明矾10克，食用黄色素少许，熟花生油15克。
特色
叉烧肉粽的做法
制作材料
圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味
糯米丸的做法
制作材料
糯米2200克，早稻米1700克，绿豆馅3500克，发酵米浆少许。
特色
色泽洁白，质
土笋冻的做法
制作材料
活土笋2500克，精盐25克，各种酱料少许。
特色
色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，柔糯
香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来了。
但是，这样地急速减重，身体往往因为没做好调适而产生不良的反应。若是长期靠香蕉
油香饼的制作材料
面粉2500克，白糖500克，明矾110克，食碱30克，菜籽油5000克（约耗500克）。
特色
外酥脆，内似丝瓜绒，松泡香甜。
油香饼的做法
使用提示 ：每次约50克。
海虾知识介绍
虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。
海虾营养分析
1
浮小麦使用提示 ：内服：煎汤，3～5钱；或炒焦研末。煎汤服，或炒焦研末服。
知识介绍
浮小麦即小麦水淘浮起水面者。
补充信息
如无浮小麦，可用麦麸代替，功效略次于浮
小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄
五谷中最好的是什么呢？是小米。在中国古代，小米被称做“稷”，江山社稷的“稷”字，国家的代称叫做社稷，社是什么呢？社就是我们对祖先表示的一种祭祀。“社稷”的意思就是我们祖先用最好的粮食来供奉祖先。可见
小米的储藏特点
小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。发热初期粮
主要营养素 (每100克中含量)
热量 46 千卡
蛋白质 1.4 克
脂肪 0.7 克
碳水化合物 8.4 克
膳食纤维 - 克
维生素A - 微克
胡
主要营养素 (每100克中含量)
热量 356 千卡
蛋白质 7.2 克
脂肪 2.1 克
碳水化合物 77 克
膳食纤维 0.7 克
维生素A - 微克
小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍
美食性味 甘、微寒、无毒。
美食归经 入胃。
美食功效
健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气，清虚热，补虚损。
美食主治 胃
小米又名粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培
主要营养素
维生素 (每100克中含量)
A 17 微克
B1 0.67 毫克
B2 0.12 毫克
B6 0.18 毫克
B12&n
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统名牌食品。它已有两百多年历史，历来深受人们的喜爱，堪与泉州豆沙饼、晋江石狮甜粿媲美。在闽南一带及东南亚华侨中一向享有盛誉。榜舍龟，一种闽南
“吃骡肉，到官桥。”南安人都听过这个说法。在官桥人的生活中，骡肉早已和猪肉牛肉一样，成为餐桌上必备的一道肉食。据了解，骡肉进入官桥已有20多年的历史了。官桥人凭借自己的聪明智慧，结合闽南特色，经过不
百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”制作稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、
老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓
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