豆干炒菜脯的做法详细介绍

制作材料

主料：豆腐干300克

辅料：白菜40克,青蒜15克

调料：植物油30克,盐2克,味精5克

做法

1、豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。

2、将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。

3、烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油，放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒，再加进少许的味精，小炒一下即可。

制作要诀

1、菜脯即腌白菜梗。

2、如果想要有点辣的味道，不妨加些辣椒。

3、本品有油炸过程，需备植物油约300克。

健康提示

1、2块豆干相当于38克肉的热量，可替代肉。

2、因菜脯含钠量高，高血压患者不宜多吃。