多吃硒米可远离糖尿病

现在的生活节奏越来越快，人们吃的也越来越好，但人们的健康饮食也相应的受到影响。你知道吗，现今中老年人糖尿病的发病率越来越高，最主要的原因就是没有健康的饮食习惯，其实，经中科院人员研究，多吃有机富硒米，可以大大减少患糖尿病的机会，让身体硬朗起来。

这究竟是为什么呢？硒是构成谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖分代谢、降低血糖和尿糖。糖尿病患者通过定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平，医学界也称它为“糖尿病者的福音”。

据英国《每日邮报》报道，英国大约有230万2型糖尿病患者，而且该数字还在不断攀升。近年来，英国科学家还建议人们在饮食中将一部分普通大米替换为有机富硒米，以此降低糖尿病的发病率。

哈佛大学的科研人员对19万英国人的饮食进行了调查研究。每周普通大米摄入量超过5份(约250克)的人和每月摄入量不超过一份的人相比，糖尿病风险增加了17%。研究人员认为，每天把50克普通大米替换成有机富硒米可将2型糖尿病的风险减低16%。

想要减少平时生活中糖尿病的概率，养成良好的饮食习惯是非常重要的，有了良好的饮食习惯，科学饮食，我们才能很好地保护好自己的身体，提高免疫能力，减少得病的概率，让自己的身体越来越健康。

小知识

什么是硒米？

硒米就是富含硒元素的大米。富硒大米的生产，有两种方式。一种就是在水稻生长的恰当时期，人工喷洒硒溶液，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。另外一种就是当地土壤含硒量丰富，生产出来的水稻自然含硒，处于贵州省西部的六枝特区，是我国著名的三大天然富硒地带之一，这里属北亚热带季风气候，得天独厚的自然优势十分有利于天然富硒米的生产。

据中国科学院地球化学研究所资源环境测试中心测定，在这种富硒米中，每克含有0.09——0.1微克天然硒，天然硒元素含量高于大部分已上市的硒食品含量。

硒是人体不可缺少的微量元素之一，它能增强人体的免疫功能，并具有防癌、抗癌的作用。对糖尿病、心脑血管疾病能起到预防和治疗作用。

硒米和西米是同一种米吗？有什么区别？

硒米是一种富含硒元素的大米。主要用途：“硒”被医学界和营养学界称为“生命火种”，是人体必须的微量元素，也是组合各种谷胱甘肽过氧化酶的重要元素，参与辅酶的合成；世界卫生组织（WHO）和中国营养学会经多年研究证明，适量补硒可预防多种疾病。

而西米是一种人工用明胶和淀粉合成的加工食品，例如珍珠奶茶和芒果西米捞等甜品的添加剂，像个珍珠奶茶中的珍珠一样的作用。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。