制作材料
主料 :黄花菜(干)175克
辅料 :香菇(干)7克,玉兰片10克
调料 :酱油20克,味精2克,料酒20克,小葱10克,鸡油20克,姜10克,盐5克,花椒5克
制作材料
主料 :鸡胸脯肉125克,肥膘肉125克
辅料 :虾米50克,火腿30克,油菜心60克,鸡蛋清125克,淀粉(蚕豆)20克
调料 :盐3克,料酒15克,小葱30
制作材料
主料 :豆腐(北)400克
辅料 :鸡胸脯肉50克,肥膘肉50克,青豆72克,菠菜15克,莼菜50克,金华火腿20克,鸡肉20克,牛奶750克,鸡蛋清150克
制作材料
主料 :苋菜(紫)500克,蚕豆250克
调料 :大蒜(白皮)20克,盐3克,花生油25克
特色
鲜嫩可口,蒜香浓郁。
做法
1、将苋菜
制作材料
主料 :豆腐(北)400克
辅料 :虾仁150克,毛豆50克
调料 :大葱8克,姜5克,植物油25克,芡粉15克,香油1克,盐20克,味精5克
做法
制作材料
主料 :鸡蛋300克
辅料 :黄瓜50克,虾米20克
调料 :香油2克,盐2克,味精1克
做法
1、海米、木耳发好,鸡蛋浆打匀;黄瓜洗净切片;
制作材料
主料 :菠菜350克,猪肉(瘦)100克
辅料 :香菜15克
调料 :大蒜(白皮)15克,料酒5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花椒粉1克,酱油8克,
制作材料
主料 :圆白菜300克
辅料 :柿子椒30克,青椒30克
调料 :白砂糖40克,醋20克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜5克,花椒5克,大豆
制作材料
主料 :圆白菜300克
辅料 :青椒75克,胡萝卜40克
调料 :料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
制作材料
主料 :鸡500克
调料 :味精5克,酱油25克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,姜10克,盐3克,植物油50克
特色
金黄色,咸鲜口。
做法
制作材料
主料 :童子鸡400克
辅料 :牛奶75克
调料 :植物油40克,淀粉(玉米)25克,料酒10克,味精5克,大葱4克,姜3克,大蒜(白皮)3克,盐3克
制作材料
主料 :白菜400克
辅料 :鸡蛋50克,牛肉(瘦)200克
调料 :香油50克,花生油50克,料酒10克,酱油50克,味精2克,白砂糖15克,淀粉(玉米)60
制作材料
主料 :鹌鹑蛋100克,油菜心100克
调料 :盐5克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,大葱10克,姜5克,鸡油25克,白酒300克
特色
造
制作材料
主料 :鸡1500克
调料 :八角5克,酱油35克,盐15克,白砂糖5克,料酒25克,姜5克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,味精5克,花生油60克
特色
制作材料
主料 :鸡胸脯肉100克,芦笋100克,白菜200克
辅料 :牛奶100克
调料 :味精5克,料酒5克,淀粉(玉米)30克,鸡油100克,大葱25克,姜15克,
制作材料
主料 :鸡胸脯肉150克
辅料 :荸荠50克,鸡蛋清30克,牛奶100克
调料 :料酒10克,味精2克,大葱10克,姜汁10克,鸡油75克,淀粉(玉米)10克
制作材料
主料 :鸡胸脯肉150克
辅料 :鸡蛋清30克
调料 :植物油50克,酱油25克,醋25克,淀粉(玉米)25克,鸡油10克,料酒10克,白砂糖20克,盐2克,姜
制作材料
主料 :牛肉(腑肋)750克
辅料 :鸡蛋100克,淀粉(玉米)100克
调料 :花生油100克,料酒50克,盐20克,花椒5克,八角2克,桂皮10克,丁香10
制作材料
主料 :猪肋条肉(五花肉)250克,糯米100克
辅料 :鸡蛋100克,面包屑35克,花生仁(炸)25克,生菜(团叶)30克,红豆沙35克,淀粉(蚕豆)30克
制作材料
主料 :鲤鱼500克
辅料 :香菇(干)3克,虾皮3克
调料 :大葱3克,姜2克,料酒2克,盐3克,味精2克,酱油2克
做法
1、活鲤鱼去鳍、鳞
制作材料
主料 :豆腐(北)250克
辅料 :松子(炒)25克,青豆25克,香菇(鲜)25克
调料 :植物油20克,盐3克,香油3克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,
制作材料
主料 :桂圆肉50克,鹌鹑蛋150克
调料 :白砂糖10克
做法
1、锅置火上,放入适量的清水置火上烧沸;
2、锅内磕入鹌鹑蛋,加入桂圆肉和白糖炖
制作材料
主料 :猪肚300克,花生仁(生)100克
辅料 :葱白50克
调料 :香菜5克,辣椒油3克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,香油5克,花椒3克,味精1克
制作材料
主料 :油皮75克,鹌鹑蛋200克
辅料 :香菇(鲜)15克,金华火腿25克
调料 :猪油(炼制)50克,料酒10克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克
制作材料
主料 :猪肉(瘦)150克,豆腐(北)75克
调料 :淀粉(豌豆)20克,大葱10克,腐乳汁30克,白砂糖5克
做法
1、瘦肉切丝后拌入5克淀粉中。
制作材料
主料 :鲤鱼750克
辅料 :糯米80克
调料 :料酒15克,陈皮5克,生抽5克,姜5克
做法
1、将鲤鱼剥净,取出内脏;
2、糯米用清水
制作材料
主料 :豆腐(南)500克
辅料 :冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料 :香油25克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,植物油40克
制作材料
主料 :猪肚800克
调料 :姜10克,大葱10克,花椒5克,醋5克,八角3克,料酒10克,桂皮3克,盐5克
特色
清香味鲜,软烂适口。
做法
制作材料
主料 :豆腐(北)500克
调料 :盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克
特色
咸香适口。
做法
1、
制作材料
主料 :豆腐(北)300克
辅料 :香菇(鲜)50克,玉兰片50克,虾米10克
调料 :色拉油50克,大葱10克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,酱油5
制作材料
主料 :芥蓝540克,海虾500克
调料 :植物油30克,白砂糖20克,盐3克,五香粉3克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
做法
1、每棵芥兰摘取嫩的放下沸水
制作材料
主料 :草虾300克
辅料 :小麦面粉100克,全脂牛奶粉10克
调料 :盐1克,味精2克,料酒2克,香油1克,姜3克,大葱10克,苏打粉5克,植物油75克
制作材料
主料 :鸡1000克
辅料 :香菇(鲜)100克,金华火腿50克,胡萝卜30克
调料 :姜1克,大葱5克,黄酒10克,盐5克,淀粉(豌豆)5克
做法
制作材料
主料 :牛里脊肉150克
辅料 :洋葱(白皮)50克,菜花10克,白萝卜10克,胡萝卜10克,土豆(黄皮)20克
调料 :番茄沙司70克,白酒5克,辣酱油5克,
制作材料
主料 :豆腐(北)500克,虾仁200克
辅料 :蚕豆80克
调料 :姜8克,色拉油60克,盐12克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)25克,香油10克,黄酒10克
制作材料
主料 :大黄鱼300克,豆腐(北)500克
辅料 :木耳(干)25克,油菜心30克
调料 :大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,花生油25克,料酒4克
制作材料
主料 :芹菜200克,海虾350克
辅料 :油皮50克,芹菜叶50克,鸡蛋75克
调料 :盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克
做法
制作材料
主料 :海带(鲜)300克,豆腐干100克
调料 :香油10克,酱油10克,醋10克,盐3克,味精2克,虾米3克,姜5克
特色
清爽脆嫩,咸酸适口。
制作材料
主料 :黄豆芽450克,青蒜100克
调料 :色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克
特色
质地柔嫩,滋味鲜香。
做
制作材料
主料 :蘑菇(鲜蘑)150克,豆腐(北)450克
辅料 :冬笋10克,蒜苔10克
调料 :盐5克,味精2克,香油5克,姜5克,胡椒粉3克,醋5克
特色