苋菜炒蚕豆的做法详细介绍

制作材料

主料：苋菜(紫)500克,蚕豆250克

调料：大蒜（白皮）20克,盐3克,花生油25克

特色

鲜嫩可口，蒜香浓郁。

做法

1、将苋菜洗净沥水；

2、蚕豆去壳；

3、蒜头去皮；

4、炒勺置旺火上，放花生油烧热，入蚕豆略炒；

5、加蒜瓣炒熟，下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后，装盘即可。

食物相克

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。