制作材料
主料:豆腐(北)250克
辅料:松子(炒)25克,青豆25克,香菇(鲜)25克
调料:植物油20克,盐3克,香油3克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克
做法
1、将豆腐切成小块,下入开水锅内,加入精盐、葱姜烧开入味;
2、捞出豆腐,控水备用;
3、香菇洗净;
4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5、炒锅注油烧至八成熟,下入松仁炸至金黄色捞出;
6、青豆煮熟备用;
7、炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炒香,放入水、豆腐块、松仁、青豆、香菇烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。