冬瓜香菇炖鸭的做法详细介绍

制作材料

主料：鸭1250克,冬瓜500克

辅料：香菇（鲜）60克

调料：姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克

做法

1、将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌；

2、起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻；

3、冬瓜去瓜切块；

4、香菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用，是一款夏季好食品。