蕨菜(脱水)的营养成分

主要营养素(每100克中含量)

热量251 千卡

蛋白质 6.6 克

脂肪0.9 克

碳水化合物 54.2 克

膳食纤维 25.5 克

维生素A  - 微克

胡罗卜素 5.6 毫克

视黄醇当量 7.2 微克

硫胺素  - 毫克

核黄素 0.16 毫克

烟酸 2.7 毫克

维生素C 3 毫克

维生素E 0.53 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  59 毫克

钠 20.4 毫克

钙 851 毫克

镁 82 毫克

铁 23.7 毫克

锰 2.31 毫克

锌 18.11 毫克

铜 2.79 毫克

磷 253 毫克

硒 6.34 微克