鸭架汤的做法详细介绍

制作材料

主料：鸭骨500克

辅料：鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克

调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

做法

1、猪肉洗净，切成两块；

2、藕洗净，去皮切成两段；

3、冬菇用水浸泡，摘净；

4、干笋、红枣、莲子洗净备用；

5、汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；

6、待汤沸后，用微火煮小时；

7、再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；

8、上桌时加入味精。

健康提示

1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；

2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；

3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；

4、 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。(完)