山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍

制作材料

主料：牛肉(后腿)250克

辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克

调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克

做法

1、将山药、枸杞洗净，放入盅内；

2、将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；

3、洗净后切成较厚的片备用；

4、将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；

5、烹调料酒，炒匀后放进盅内；

6、并将葱、姜放在上面；

7、另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；

8、待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。

健康提示

本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。