烤鱿鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：花枝1/2斤，鱿鱼身1只（泡过的），调味料（五味酱）：酱油膏1大匙，番茄酱1又1/2大匙，糖1大匙，乌醋1大匙，香油1/2大匙，姜末，葱末，蒜末，香菜末，辣椒末各少许。

做法

1、将花枝，鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。

2、将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。

3、将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）

花枝及鱿鱼也可以买整只的，烤时整只下去烤，份量很够，处理时只要将内脏处理干净，洗净沥干，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可。