台湾手抓饼的做法详细介绍

制作材料

主料：小麦面粉250克

调料：植物油50克,盐3克

做法

1、 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2、 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4、 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5、 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6、 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7、 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8、 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9、 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。