鸡刨豆腐1的做法详细介绍

制作材料

主料：豆腐400克

辅料：花椒3克,精盐3克,色拉油40克,胡椒粉适量,葱15克,姜末10克,高汤少许,味精2克。

做法

1、器皿内放色拉油、花椒粒，加盖，用高段加热2分钟，取出后捞出花椒，下入葱、姜末拌匀，加盖，用中段加热30秒。

2、取出器皿，放入豆腐，用勺搅压拌烂，再放入适量的盐、胡椒粉、少许高汤，加盖，用高段加热5分钟，取出后撒入味精，淋入少许香油即成。