蟹肉炒蛋的做法详细介绍

制作材料

主料：蟹肉500克,鸡蛋200克,鸡蛋黄30克

调料：白砂糖10克,盐2克,大葱5克

做法

1、鸡蛋、蛋黄和调料一起放入容器中，用打蛋器或叉子搅拌均匀，不罩上微波薄膜，高火1分钟后，搅拌均匀。

2、以同样的方法，再高火2分钟，中途需充分搅拌2次。

3、取出田头蟹肉，用手撕开。

4、把蟹肉加入处理好的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀，再高火1分钟。

5、取出后，撒上葱（切末）即可食用。

食物相克

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。