油豆腐粉丝的做法详细介绍

制作材料

主料：油豆腐100克,粉丝100克,腌雪里蕻100克

调料：酱油15克,白砂糖4克,盐2克,色拉油15克,大葱5克

做法

1、粉丝浸软，取起切约2寸长；

2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎；

3、器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调妥味；

4、高火10分钟煮滚；

5、加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟；

6、下葱（切末）即可。