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鲈鱼五味子汤的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-23
鲈鱼五味子汤的做法详细介绍
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制作材料

主料:鲈鱼750克

辅料:五味子50克

调料:黄酒10克,盐2克,大葱10克,姜10克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克

做法

1、将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。葱切段,姜切片。

2、鲈鱼放入锅中,再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油,加入适量的清水,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

健康提示

1、 五味子益气生津、补肾养心、收敛固涩。现代医学认为,五味子能降低血清转氨酶,对肝脏有一定保护作用。

2、 鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃、治水气。

3、 本汤菜药食相合,具有补心脾、益肝肾的功效。

4、 对于心脾两虚、肝肾不足引起的心慌、心悸、失眠、多梦、健忘、乏力、津亏口渴、自汗或慢性腹泻、慢性肝炎、肺结核等病均有疗效。

食物相克

鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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