生滚鲜鱿鱼粥的做法详细介绍

制作材料

主料：粳米100克,鱿鱼(鲜)300克

辅料：干贝20克,腐竹30克

调料：姜2克,大葱3克,香菜5克,盐4克,胡椒粉1克,植物油8克

做法

1、粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；

2、鲜鱿鱼剖开洗净，细切；

3、干贝用温水泡开，撕碎；

4、腐竹用温水泡软，撕碎；

5、将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；

6、取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；

7、下鱿鱼后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”