卷心菜 :卷心菜中富含维生素b,能有效地预防大脑疲劳,从而起到增强记忆力的作用。
大豆 :含有蛋黄素和丰富的蛋白质,每天食用适量的大豆或豆制品,可增强记忆力。
牛奶 :富含蛋白质和
为大家推荐常食可益智健脑的11道菜、修复大脑机能。
芹菜炒鸡蛋
功效 :健脑益智、改善记忆力
做法 :
1、将芹菜摘洗干净,切段。
2、放入开水锅内焯一下,捞出
核桃桂圆芝麻汤
做法:核桃肉500克,桂圆肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖适量,捣烂、调匀后装瓶,每日早、晚各取1匙以沸水冲服。
提示:肠滑便溏者不宜服用。
菊花枣仁桂圆汤
[方一]
将干荔枝5枚,粳米50克洗净,同煮为粥,每日2次。
本方益气养血益智,《食疗本草》说: “食之通神益智健气”,若脑力减退,常食可恢复脑力。
[方二]
若论重量,大脑在人体里可谓“无足轻重”,但它每天却要消耗身体摄入的20%的能量。一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。
增强记忆力
菜花、西兰花
合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著,专家们指出,在日常生活中,儿童如果坚持食用健脑食品,不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善,而且智商指数和学习成绩也会得到提高。
营养原则
1
原料 :白萝卜1个、排骨500克;配料:鲜海带200克、瑶柱10克、姜2片、盐;
做法 :
1、将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状;
2、白萝卜洗净,削皮切
制作材料
主料 :虾仁1000克,腰果100克
辅料 :火腿30克,鸡蛋清25克
调料 :猪油(炼制)100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜1
制作材料
主料 :鲤鱼350克
辅料 :鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克
调料 :黄酒25克,盐4克,味精1克,大葱5克,香油10克,猪油(炼制)75克
特色
制作材料
主料 :猪脑500克
辅料 :山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克
调料 :姜5克,料酒5克
做法
1、淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉
制作材料
主料 :土豆(黄皮)150克,核桃50克,面包50克,小麦面粉50克,牛奶50克
调料 :盐4克,味精2克,白砂糖1克,花生油75克
特色
酥松香脆,滋
制作材料
主料 :羊脑100克
辅料 :鸡蛋清120克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉25克
调料 :花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克
做法
1、将羊
制作材料
主料 :鲢鱼头400克
辅料 :冬笋50克,淀粉(蚕豆)10克
调料 :姜1克,胡椒粉1克,甜面酱10克,小葱1克,醋20克,白砂糖25克,黄酒25克,猪油(炼
制作材料
主料 :猪脑300克,鸡蛋350克
调料 :香油15克,料酒15克,盐5克,姜10克,味精3克,小葱10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)40克
特色
色金黄
制作材料
主料 :猪脑200克
辅料 :天麻10克
调料 :料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克
做法
1、把猪脑轻轻地去掉
制作材料
主料 :鸡蛋150克
辅料 :海带(鲜)30克,薏米30克
调料 :猪油(炼制)5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
做法
1、将海带洗净,切成条
制作材料
主料 :鸡蛋100克
辅料 :猪肉(肥瘦)50克,冬菜25克
调料 :花生油15克,猪油(炼制)15克,盐2克,味精2克,料酒5克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉
制作材料
主料 :鳙鱼1500克
辅料 :干贝50克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料 :鸡油50克,料酒40克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,大葱25克,姜25克
制作材料
主料 :花生仁(生)250克,银鱼干200克
辅料 :辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克
调料 :胡椒粉4克,盐3克,味精2克,陈醋5克
特色
制作材料
主料 :香菇(鲜)800克,鹌鹑蛋500克
辅料 :金华火腿10克
调料 :盐2克,鸡油20克,黄酒5克,味精1克,淀粉(豌豆)15克
特色
造
制作材料
主料 :核桃400克
调料 :盐2克,白砂糖20克,白芝麻20克,柠檬汁5克,植物油30克
做法
1、核桃肉放入开水中煮3分钟盛起,冲净滴干。
2
制作材料
主料 :鲢鱼头350克,豆腐(北)150克
调料 :大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克,酱油5克,料酒5克,盐2克
特色
清香可口。
做法
制作材料
主料 :银耳(干)50克,鸽蛋400克
调料 :冰糖250克,猪油(炼制)15克
做法
1、银耳水发后择净杂质,漂洗干净,揉碎,熬成银耳羹待用。
制作材料
主料 :鸡蛋100克,莲子100克
辅料 :西谷米50克,牛奶500克
调料 :姜2克,冰糖15克
做法
1、 西米用清水浸15分钟,略洗,沥干
制作材料
主料 :核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果(干)50克,草菇50克,滑子菇50克,香菇(鲜)50克,百合(干)50克,桂圆50克
调料 :盐4克,味
制作材料
主料: 火腿肠50克,金针菇50克,青椒15克,香菇(鲜)30克
调料: 料酒10克,酱油5克,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,姜5克,香油1克,醋2克
做法
制作材料
主料 :粳米100克
辅料 :核桃6克,枣(干)10克
调料 :白砂糖5克
做法
1、 桃仁洗净,去皮、尖。
2、红枣洗净,去核。
制作材料
主料 :香蕉300克
辅料 :小麦面粉75克,面包屑150克
调料: 白砂糖30克,大豆油100克
特色
包泽金黄,外酥里嫩,绵软甘香。
制作材料
主料 :虾仁100克,西兰花100克
调料: 大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油10克,料酒15克,盐3克
做法
1、 西兰花去粗茎,
制作材料
主料: 猪肉(瘦)240克,鸡蛋70克,木耳(水发),100克,粉丝50克
调料: 姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
做法
制作材料
主料: 银耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇(干)20克,何首乌150克,鹌鹑蛋100克
辅料: 桂圆20克
调料 :淀粉(豌豆)10克
做法
制作材料
主料 :鸡蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克
调料 :大葱25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,盐3克,酱油3克,小米面5克
制作材料
主料 :鲍鱼400克
辅料 :冬笋50克,口蘑50克
调料: 蚝油50克,料酒5克,盐2克,酱油4克,味精1克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克,鸡油5
制作材料
主料 :鸡蛋100克,紫菜(干)30克
调料 :盐3克,味精1克,香油15克,大葱10克
做法
1、 鸡蛋磕入碗中,充分打匀;
2、 汤锅置火上,
制作材料
主料 :核桃30克,芡实米30克,粳米50克
做法
将核桃仁、芡实、粳米入锅,煮成粥即可。
健康提示
补脾肾,填精益智,主治脾肾两虚之健忘。脾肾
制作材料
主料 :鲢鱼头500克
辅料 :午餐肉100克,木耳(水发)25克,冬笋30克,豆腐(南)100克,油菜50克,猪舌100克
调料 :味精2克,盐10克,胡椒2
制作材料
主料 :猪小排(猪肋排)800克
辅料 :芽菜100克,火腿50克,猪肉(瘦)50克,吐司30克,辣椒(青,尖)15克
调料 :盐15克,味精2克,香油10克
制作材料
主料 :雏鸽250克
辅料 :桂圆肉50克
调料 :盐5克,味精2克,胡椒2克
做法
1、乳鸽宰杀后,去内脏,足爪残毛,氽去血水;
2、桂
制作材料
主料 :鳝鱼500克
调料 :花生油100克,姜25克,酱油25克,料酒25克,白砂糖50克,味精10克,胡椒粉5克,五香粉5克,大葱25克,盐1克
特色
制作材料
主料 :蜜桃1000克,鸡蛋200克
调料 :冰糖100克,白砂糖250克,白矾1克
特色
此菜糖汁明亮,味甜爽口。
做法
1、将蜜桃去