三丝金针菇的做法详细介绍

制作材料

主料：火腿肠50克,金针菇50克,青椒15克,香菇（鲜）30克

调料：料酒10克,酱油5克,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,姜5克,香油1克,醋2克

做法

1、　青椒、香菇分开洗净，切丝，各用沸水焯一下；

2、　火腿肠切成细丝；

3、　金针菇洗净用水煮熟；

4、　把火腿肠丝、青椒丝、香菇丝、金针菇放在盘子里，加入鸡精、料酒、盐、醋搅拌均匀；

5、　把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，淋上香油即可。

制作要诀

金针菇鲜品以末开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。