莲子炖猪心的做法详细介绍

制作材料

主料：猪心400克

辅料：莲子30克,小麦30克

调料：大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克

特色

汤醇肉嫩，味道鲜美。

做法

莲子、小麦（浮小麦）洗净后用纱布包好，与洗净的猪心一起放入蒸锅内，加适量清水并调味，隔水蒸4小时即可。

注：本菜也可用煲的方式制作：将材料洗净，莲子去心，一起放入煲内，隔水炖4至5小时即可。若此汤用瓦煲，则用4碗清水，煮半小时即可。