墨鱼鸡肉饮的做法详细介绍

制作材料

主料：糯米150克,母鸡100克,墨鱼(干)1500克

调料：盐8克

做法

1、将母鸡宰杀洗净后，连内脏与带骨墨鱼一同放入沙锅中，加水炖烂熟，取浓汤备用。

2、鸡肉、墨鱼捞出佐餐；以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮，加盐少许调味；以鸡肉、墨鱼为菜，吃鱼汤糯米饮。

制作要诀

本品使用的是糙粳米，口感更好。

健康提示

1、补肾精，固冲任。

2、适用于肾虚之胎漏、胎动不安。

3、干墨鱼含有丰富的蛋白质，还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

食物相克

墨鱼(干)：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。