蚵仔米线的做法详细介绍

制作材料

主料：籼米粉（排米粉）200克,牡蛎(鲜)250克

辅料：丝瓜50克

调料：盐5克,味精2克,花生油15克,淀粉(玉米)5克,青葱5克

做法

1、丝瓜削皮切片；

2、青葱洗净切丝；

3、米线（籼米粉）氽烫即捞起待用；

4、蚵仔（牡蛎仔）洗净沥干后，裹上淀粉；

5、炒青葱、丝瓜，加高汤及1碗水，盖住锅盖至丝瓜软，最后加入蚵仔、米线，再加调味料即可。

食物相克

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。