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菠菜肚丝汤的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-25
菠菜肚丝汤的做法详细介绍
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制作材料

主料:猪肚150克,菠菜100克

辅料:香菜75克

调料:香油5克,酱油10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

特色

清香可口,肚丝软烂。

做法

1、香菜择洗干净,切成末;

2、菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫一下,放入冷水过凉,沥净水;

3、熟猪肚切成丝,用水焯后捞出,沥净水;

4、锅放在火上,倒入高汤,放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝,烧沸;

5、撇去浮沫,加入味精,撒入菠菜段,淋入香油即成。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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