龙眼烧白的做法详细介绍

制作材料

主料：猪肋条肉（五花肉）500克,白菜200克

辅料：泡椒40克

调料：豆豉8克,酱油8克,盐5克

做法

1、将猪肉刮洗干净，放锅内煮五成熟捞出控干水分，在肉皮上擦上红酱油后待用；

2、将炒锅放旺火上烧五成热，放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油，切24片；

3、将红辣椒去蒂去籽，每个切4段；

4、将白菜洗切碎；

5、在每段辣椒中塞入两粒豆豉，放在一片肉上，卷成筒形，竖立放碗内(带皮的一面贴碗底)，逐个放整齐，淋上红酱油(加精盐)；

6、将白菜摊平放在上面，上笼蒸2小时，取出扣在碟上即成。