制作材料
主料 ：黄梨500克；蜂蜜100克；白糖200克
做法
梨去皮去核，切成丝；加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；将梨丸放入5
制作材料
主料 ：龙虾净肉200克,西兰花75克,生菜叶5片,龙头虾1个,龙虾尾1个,盐2克,料酒5毫升,味精1克,姜汁5克,蛋清8克,玉米淀粉。
特色
白绿相间,龙虾头
制作材料
主料 ：鲤鱼醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤
特色
济南传统风味，香酥酸甜。
做法
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔
制作材料
主料 ：中虾,蒜茸,葱,川椒粉
做法
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、
制作材料
主料 ：腩排或肉排300克斩件
辅料 ：马铃薯300克,小洋葱1个切件,蒜蓉1茶匙
调料 ：盐半茶匙,糖21/2茶匙,茄汁2汤匙,喼汁2茶匙,生抽半汤匙,水13
制作材料
主料 ：红薯适量,蜂蜜20克,糖桂花酱15克,白糖250克,麦芽糖20克。
特色
晶莹剔透，香甜可口。
做法
1、把红薯削成枣核形，放入盆中，加
制作材料
主料 ：活草鱼1尾（重约750克）,盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段,姜块各适量,香油50克。
特色
制作材料
主料 ：猪肘肉100克,带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克,火腿25克,青菜心25克。酱油20克,清汤100克,葱段15克,姜片10克,精盐5克,味精1克,菜油100克。
制作材料
主料 ：土豆,洋葱,鸡蛋
做法
1、2个小一点的土豆，去皮切片，不必切的很薄。切好以后，放入冷水锅中，烧开之后，再煮5分钟，关火，控干水备用。
2、一小块
制作材料
主料 ：菠菜
辅料 ：胡萝卜,冬笋,香菇,火腿,海米,杏仁,核桃仁,口蘑
调料 ：盐,料酒,鸡精,香油,食用油
特色
颜色鲜艳，清淡爽口。
制作材料
主料 ：小鲫鱼
辅料 ：猪肉皮,猪骨,蒜,姜,盐,酱油,料酒,大料,清水各适量,葱,白糖,醋,香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5)
做法
1、将
制作材料
主料 ：海蟹
辅料 ：姜茉少许
调料 ：蘸 料： 醋1汤匙 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙
做法
1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。
制作材料
主料 ：大莲藕2500克,糯米1000克,白糖,怡糖
特色
风格独特，口感俱佳
做法
将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，
制作材料
主料 ：鸡一只
辅料 ：八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片调料
调料 ：调味料a：酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2
制作材料
主料 ：鹿肉500克,鸡蛋2个,花生油500克（实耗60克）,熟鸡油10克,葱段10克,姜片10克,盐6克,料酒15克,淀粉20克,面粉20克。
特色
酥香鲜嫩
制作材料
主料 ：猪腰子400克
辅料 ：玉兰片12克,淀粉(蚕豆)8克,木耳(水发)8克,油菜15克
调料 ：醋5克,酱油20克,香油2克,小葱6克,盐1克,香菜5克,
制作材料
主料 ：鸡腿300克
辅料 ：生菜（花叶）35克
调料 ：可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克
做法
1、鸡腿洗净，汆烫后再洗净；
制作材料
主料 ：猪肉(瘦)150克,核桃100克
辅料 ：鸡蛋75克
调料 ：植物油50克,小麦面粉30克,盐1克,味精1克,料酒5克,椒盐5克
特色
制作材料
主料 ：猪蹄1500克
调料 ：大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,酱油10克,醋10克
特色
水晶猪蹄软烂有味，蹄
制作材料
主料 ：猪肉(瘦)200克
辅料 ：香菜25克,油菜心60克,木耳(水发)25克
调料 ：鸡蛋清80克,葱汁25克,姜汁15克,淀粉(豌豆)13克,酱油5克,盐
制作材料
主料 ：猪心70克,猪肝70克,猪里脊肉70克
辅料 ：玉兰片5克,胡萝卜5克
调料 ：酱油15克,淀粉(豌豆)8克,大葱7克,姜3克,大蒜（白皮）5克,醋3克
制作材料
主料 ：对虾300克
辅料 ：玉兰片75克,香菇（鲜）50克,香菜20克
调料 ：植物油20克,酱油5克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,淀粉(
制作材料
主料 ：鲢鱼750克
辅料 ：木耳(水发)50克
调料 ：白砂糖8克,醋8克,料酒8克,酱油8克,盐8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大葱15克,姜
制作材料
主料 ：猪肉(肥瘦)150克,冬笋300克
调料 ：大葱10克,酱油5克,植物油15克,盐2克,味精2克
特色
肉鲜笋脆，干香有味。
做法
制作材料
主料 ：茄子500克
调料 ：大蒜（白皮）100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克
特色
茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。
制作材料
主料 ：虾酱40克,韭菜200克,鸡蛋300克
辅料 ：烙饼(标准粉)400克
调料 ：大葱30克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克
特色
制作材料
主料 ：番茄300克,羊排750克
辅料 ：香菜30克
调料 ：大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克
制作材料
主料 ：海肠1000克,韭菜100克
调料 ：盐10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜（白皮）10克
制作材料
主料 ：大豆200克
辅料 ：萝卜缨300克
调料 ：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克
特色
小豆腐清香鲜
制作材料
主料 ：对虾500克,白菜700克
辅料 ：香菜30克
调料 ：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克
特色
大对虾红亮，
制作材料
主料 ：牛肉(肥瘦)200克
辅料 ：鸡蛋75克,黄瓜150克
调料 ：小麦面粉30克,面包屑150克,料酒10克,葱汁4克,姜汁4克,五香粉2克,胡椒粉1克,
制作材料
主料 ：鲅鱼750克
调料 ：味精3克,甜面酱20克,八角4克,大葱10克,香菜5克,料酒10克,酱油25克,姜5克,醋10克,盐3克,花椒2克,香油10克
特
制作材料
主料 ：猪肉(瘦)200克
调料 ：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克
特色
干香脆嫩，鲜美适口。
做法
1、
制作材料
主料 ：平鱼750克
辅料 ：腌雪里蕻15克,猪肉(肥)20克,冬笋15克
调料 ：酱油20克,小葱4克,姜4克,黄酒4克,辣椒(红,尖,干)15克,盐4克,猪
制作材料
主料 ：猪肉(瘦)200克
辅料 ：虾米10克,菠菜50克,木耳(水发)25克,鸡蛋清25克
调料 ：大葱5克,姜5克,盐2克,黄酒5克,味精2克,鸡油3克
制作材料
主料 ：章鱼250克
辅料 ：韭菜100克
调料 ：黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香油5克
特色
此菜红绿相
制作材料
主料 ：猪肉(瘦)100克,绿豆面50克
辅料 ：木耳(水发)15克,鸡蛋25克,黄瓜20克,虾米25克
调料 ：香菜25克,小葱30克,大蒜（白皮）20克,芝
制作材料
主料 ：茄子500克
调料 ：甜面酱50克,大葱20克,大蒜（白皮）15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克
特色
茄子软嫩，咸鲜可口，酱香味浓。
制作材料
主料 ：番茄200克,豆腐(南)200克
辅料 ：猪肉(肥瘦)75克,木耳(水发)30克,香菜20克
调料 ：大葱10克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉
制作材料
主料 ：虾皮100克,豆腐(北)100克
辅料 ：鸡蛋200克
调料 ：大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
特色
色金黄，味
吉公网安备22012202000041号