土豆焖蛋的做法详细介绍

制作材料

主料：土豆,洋葱,鸡蛋

做法

1、2个小一点的土豆，去皮切片，不必切的很薄。切好以后，放入冷水锅中，烧开之后，再煮5分钟，关火，控干水备用。

2、一小块洋葱（大概1/4个洋葱的大小吧），切丝。2瓣蒜切片。3只鸡蛋磕入碗里，打散。

3、平底不沾锅热油，先倒入洋葱和蒜片，炒到洋葱变软的时候，倒入土豆片，加点盐，黑胡椒粉，炒匀，摊平。然后，把蛋液均匀地倒在表面，摊匀。转小火，盖上锅盖，焖大概20分钟或者焖到表面的蛋液都已经凝固了，就是好了。

4、关火，倾斜锅，把整个一张大饼滑入盘中，切开。

注

1、火要很小才行，不然的话，会很容易焦糊。

2、要用平底不沾锅。

3、我是临下锅的时候，才打散鸡蛋的（会有沫沫的），所以，煎好的大饼表面有些沫沫。若是不喜欢，我猜想，可以提前打好鸡蛋，到时候倒进去，就不会有沫沫了。

4、家里有Parsley的话，可以切碎加一点（或者加点干的碎末也行）。