韭菜炒海肠的做法详细介绍

制作材料

主料：海肠1000克,韭菜100克

调料：盐10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜（白皮）10克

特色

鲜嫩可口，色泽鲜艳。

做法

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。

2、锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。

3、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。

健康提示

韭菜与鸡蛋共食可以起到补肾、运气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。