制作材料
糯米1950克，晚稻米250克，八果馅1000克，白糖150克，糕粉250克，发酵米浆少许，花生油7500克（约耗350克）。
特色
皮酥香馥，八果馅甜润适口。
制作材料
净鱼肉1000克，猪肥膘肉150克，鸭蛋2个，豆腐皮3张，精盐15克，味精15克，辣椒酱10克，醋10克，干淀粉150克，花生油500克（约耗150克）。
特色
制作材料
虫戈（蝤蛑、梭子蟹）1500克，猪五花肉250克，豆腐皮3张，鸭蛋2个，饼干粉25克，荸荠（去皮）100克，葱100克，香菜25克，精盐10克，味精5克，醋15克，辣酱10克，干
制作材料
大米1625克，黄豆875克，花生仁150克，韭菜500克，精盐85克，五香粉10克，花生油7500克（约耗900克）。
特色
形似手镯，皮酥质嫩，韭菜荤香，别有
制作材料
精面粉1000克，红豆500克，红板糖500克，花生油2000克（约耗1100克）。
特色
形似木笔花，花瓣美观，皮酥油重，层次分明，质嫩甜润，脆香可口。
制作材料
晚稻米1500克，白糖1000克，食碱5克，明矾2.5克。
特色
色泽洁白，中间塌下似井，质软嫩香甜。
做法
1、将晚稻米用清水浸泡2小时，洗净，
制作材料
大米1750克，猪瘦肉、海蛎子肉各500克，黄豆750克，葱白250克，精盐、酱油各75克，花生油7500克（约耗650克）。
特色
色泽金黄，皮酥香，馅鲜润，口
制作材料
面粉5000克，熟芝麻250克，白糖2250克，花生仁1000克，苏扫粉50克，酵面1000克。
特色
外皮酥脆，内松香甜，是冬春季节的佳点。
做法
制作材料
精面粉1000克，猪肥膘肉375克，白萝卜、花生仁各250克，芝麻仁125克，白糖500克，糕粉100克，精盐2.5克，熟猪油2500克（约耗750克）。
特色
制作材料
牛（羊）奶500克，鸡蛋清50克，白糖150克，湿绿豆淀粉50克，熟猪油1000克，面粉适量。
特色
色泽金黄，外脆里嫩，香甜可口，是冬令食品。
做法
制作材料
槟榔芋头2500克，猪肉500克，生虾、白糖、葱白各250克，香菇25克，荸荠150克，酱油10克，味精3克，干淀粉500克，花生油1000克（约耗250克）。
特色
制作材料
红薯1000克，蒜瓣末15克，姜末lO克，糯米粉100克，精盐35克，花生油1000克（约耗100克）。
特色
色泽酱红，皮酥香，内嫩粘糯，味道甘美。
做
制作材料
晚稻米1750克，黄豆750克，白芋1750克，河虾600克，五香粉15克，精盐100克，花生油7500克（约耗750克）。
特色
色泽鲜艳美观，酥香鲜美，是秋冬
制作材料
猪里脊肉500克，猪肥膘肉100克，鸭蛋1个，豆腐皮6张，炼乳25克，白糖12.5克，料酒25克，五香粉2.5克，干扁鱼25克，葱白、荸荠（去皮）各250克，精盐5克，味精12.
制作材料
精面粉2500克，面粉3000克，白糖2250克（约耗1800克），白芝麻100克，苏打粉40克，花生油10000克（约耗1100克）。
特色
形似马蹄，外酥内韧
制作材料
海蛎子肉2500克，干淀粉2000克，面粉500克，蒜瓣100克，葱2500克，辣椒酱500克，花生仁100克，醋、精盐各100克，白米粥750克，萝卜酸少许，花生油2500克（
制作材料
粳米2500克，白糖1500克，酵面200克，食碱5克。
特色
色泽洁白，形状美观，入口绵软，老幼皆宜，是福建泉州一带的名点。
做法
1、将粳米淘
制作材料
精面粉500克，猪瘦肉500克，韭菜黄250克，味精60克，上等酱油5.5克，熟猪油1500克（约耗350克）。
特色
色泽浅黄，外形美观，外酥脆，内荤润，味道鲜
制作材料
晚稻米3000克，白糖3000克，石膏15克，食碱10克，酵面100克，花生油10克。
特色
色泽洁白，绵软松嫩，富有弹性，糕中有细孔，形似藕筒，甜润适口，是福建
制作材料
糯米2000克，晚稻米350克，熟淀粉150克，白糖350克，花生油7500克(约耗350克)。
特色
色泽金黄，形似麻花，外酥香，内嫩软甜润。
做法
制作材料
槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克（实耗50克）。
介绍
芋头是我国南方地区常见
制作材料
精面粉6500克，熟羊油（或植物油）1000克，调料面50克，精盐150克。
特色
酥香可口，是西安著名的风味小吃。
做法
1、面粉4000克与精
制作材料
羊羔1只，蒜片、地椒各15克，葱条100克，精盐75克，花椒、面酱、芝麻油各25克，味精、香菜各少许。
特色
酥嫩清香，无腥膻味，配烧饼、馒头食用，为陕北著名的风
制作材料
水发鱼肚100克，鸡脯肉300克，熟火腿25克，水发香菇15克，菠菜10克，鸡蛋3个，鸡蛋皮1张，鸡汤1250克，料酒15克，葱段、姜片、味精、精盐、湿淀粉、熟猪油各适量。
制作材料
精面粉2000克，胡萝卜1000克，羊肉1000克，酱油、葱花各100克，调和面、姜、芝麻油、精盐各少许。
特色
皮薄肉嫩，滑润可口。
做法
1、
制作材料
净羊肉2500克，淀粉2000克，土豆4000克，青菜9000克，腐竹1000克，蒜苗1000克，粉条500克，辣椒粉250克，熟羊油300克，调料面150克，精盐200克，胡椒
制作材料
精面粉1500克，熟黄豆、豆腐干丝各500克，生姜丝100克，水发海带丝250克，水发黄花菜300克，水发粉丝500克。酱红萝卜丁500克，白菜（或菠菜）1000克，辣椒油150
制作材料
豆腐、熟洋芋、粉条各500克，黄花菜、韭菜末各1.5克，海带、熟芝麻、虾米末各10克，生姜末5克，胡椒粉2.5克，酱油25克，葱花、香菜各10克，味精、芝麻油各少许，熟羊肉丁15
制作材料
净母鸡1只（约2000克），净龟肉块750克，姜片25克，葱段25克，熟猪油50克，精盐适量，味精少许。
介绍
又名"万寿羹"，是湖北名吃。龟和鹤都是寿命较长的动
制作材料
精面粉1500克，红枣2000克，红豆500克，白糖750克，食碱适量。
特色
色红味甜，滑润可口，是关中保健风味小吃。
做法
1、将枣洗净煮熟，
制作材料
油豆腐、宽粉条各1000克，炸洋芋块、白菜各250克，花椒粉15克，胡椒粉0.5克，辣椒1个，姜片5克，葱花、韭黄、香莱各10克，精盐15克，味精、芝麻油各少许。
特色
制作材料
面粉1000克，精盐、青菜叶、辣椒粉、香醋、菜籽油等各适量。
介绍
陕西著名的地方小吃，又称香棍面，是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成，别有特色，制法
制作材料
面粉1250克，酵面适量，净猪肉、猪板油各500克，清油(或植物油)150克，葱1000克，调和面30克。
特色
油香不腻，味麻可口。
做法
1、
制作材料
精面粉3500克、熟猪油750克，杏仁500克，芝麻250克，调料面、精盐各适量。
特色
油香可口，易于消化，是日常早点。
做法
1、将杏仁用凉水
制作材料
精面粉1500克，赤豆500克，白砂糖600克，熟猪油100克，鲜荷叶若干张，芝麻油适量。
特色
松软香甜，黑而发亮，是夏令佳点。
做法
1、赤豆
制作材料
芋艿2500克，白糖750克，食碱15克，桂花8克。
特色
色泽暗红，味香糯甜，是大众小吃。
做法
1、光芋艿削去黑斑，大只改刀，用清水洗净。
制作材料
苦荞麦面500克，菜籽油、酱油、醋、精盐、味精、辣椒油等。
介绍
苦荞饸饹是用荞麦面制成的一款风味小吃。旧时为民间家庭常食之品，现已成为别具特色的名吃。荞麦有多种
制作材料
山芋、冬瓜各500克，果酱200克，肥肉丁、白糖各100克，熟猪油、桂花少许。
特色
香甜软糯，别具风味。
做法
1、山芋去皮蒸熟，揉拌成泥。冬瓜
制作材料
豌豆、柿饼各9000克，食碱75克，白矾150克。
特色
红黄相映，凉爽沙甜，抑火祛毒，是春季时令小吃。
做法
1、将豌豆磨成豆瓣，簸净皮。
制作材料
猪肠1副，荞麦糁子面4000克，醋250克，芝麻15克，精盐300克，姜面10克，蒜瓣4个，芝麻油150克。
特色
细软坚香，味美可口。
做法
1
吉公网安备22012202000041号