制作材料
主料 ：鸡爪300克
调料 ：黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克
特色
汁浓味醇，酥中带韧，是佐酒好菜。
制作材料
主料 ：蘑菇(鲜蘑)500克
调料 ：酱油25克,大葱10克,八角5克,桂皮10克,花生油75克,白砂糖20克,姜10克,丁香5克,香油10克
特色
色
制作材料：
主料 ：凤爪250克。
调料 ：山柰,香叶,八角,小茴香,麦芽粉,沙姜粉,姜黄,盐焗鸡粉,盐,味精,鸡精,糖,姜,葱,高汤各适量。
做法：
凤爪洗净焯
制作材料
主料 ：猪大肠1000克
调料 ：丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,鱼露2克,酱油70克,白酒10克,盐2
制作材料
主料 ：鸡蛋5个,芝麻少许。花生油500克（实耗油50克）,盐10克,味精8克,干生粉15克。
做法
1、鸡蛋用水烧开加入盐少许，小火煮熟捞起，去壳，横切圆圈。
制作材料
主料 ：牛奶150克,猪排骨(大排)200克,土豆（黄皮）350克,洋葱（白皮）50克
辅料 ：椰子水300克
调料 ：淀粉(玉米)30克,胡椒粉10克,白砂糖
制作材料
主料： 文昌鸡1只（1000克）。
调料 ：姜黄粉,小茴香,香叶,沙姜粉,葱,姜,黄酒,盐,鸡精各适量。
做法
文昌鸡宰杀洗净，用调料卤熟即可。
制作材料
主料 ：煮熟鸡蛋面条200克,熟鸡肉100克,紫菜10克,香菜25克,熟猪油30克,酱油25克,盐1.5克,味精2克,葱花8克,姜末2克,鲜汤300-400克,香油8克。
制作材料
主料 ：猪肘750克
辅料 ：大豆100克,油菜心150克
调料 ：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克
做法
1、 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀
制作材料
主料 ：土鸡半只 ,葱白少许 ,苹果一个 ,八角一粒 ,姜少许, 柠檬半个
做法
1、苹果去皮，切成片。 放到碟子里，加大约2匙的白糖，将苹果片和糖、柠檬汁搅拌
制作材料
主料 ：粳米100克,木瓜200克
调料 ：白砂糖50克
做法
1、 将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。
2、 粳米淘洗干净，
制作材料
主料： 苦瓜480克
调料 ：豆豉5克,姜3克
做法
1、 苦瓜洗净开边去瓤，每边切开二边再切片；
2、 苦瓜及姜与豆豉洗净，放入煲内，加适量水，
制作材料
主料 ：竹笋250克
调料 ：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
做法
1、 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
制作材料
主料： 紫菜(干)12克,豆腐(北)150克,猪肉(瘦)90克
调料 ：酱油4克,醋3克,盐3克,香油5克
做法
紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖
制作材料：
主料 ：绿豆芽150克,菠菜100克
辅料 ：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克
调料 ：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克
特色
制作材料
主料： 冬瓜500克
辅料 ：火腿80克,香菇（鲜）20克
调料： 黄酒8克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,大葱5克
做法
1、 冬瓜去皮切6.
制作材料
主料 ：茄子400克
辅料 ：猪肉(肥瘦)100克
调料 ：大蒜（白皮）3克,蚝油2克,辣椒粉15克
做法
1、 茄子洗净后，切段约5厘米长；
制作材料：
主料 ：鲜虾,料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,香菇
做法：
1、鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白
制作材料
主料 ：稻米250克,糯米粉250克
辅料： 芝麻100克,花生仁（生）100克,黄芪100克,核桃100克,大豆100克
调料 ：赤砂糖100克,猪油（炼制）
制作材料
主料： 大蕃茄 1颗 蛋豆腐 1盒(正方形) 铝箔纸 1张 枸杞 5颗 葱花 少许 鲜奶油球 1个 盐 少许
做法
1、先将菜洗净沥干，分别切好备用；蕃茄切薄片
制作材料
主料： 丝瓜250克
调料 ：大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克
做法
1、 丝瓜去皮洗净，切成薄片；
2、 油烧至九成
制作材料
主料 ：花生米,粳米,冰糖各100克。
特色
花生米含蛋白质高达26％，而且容易被人体吸收利用，消化系统数为90％，花生米含脂肪达40％左右，其中有较多的不饱和
制作材料
主料 ：金华火腿100克,鸡蛋150克
辅料 ：香菇（鲜）15克,冬笋15克,荷兰豆10克
调料 ：盐2克,淀粉(豌豆)5克,酱油10克
做法
制作材料
主料： 大只鸡蛋二只,冷开水一杯,葱二条切碎（不吃葱免用）。
调味 ：胡椒粉少计,生抽一茶匙,盐1/3茶匙。
做法
1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在
制作材料
主料 ：鱼1条（300—400克）,葱1棵,姜3片。
调料 ：料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。
做法
1、
制作材料
主料 ：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。
调料 ：Ａ：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 Ｂ：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1
制作材料
主料 ：茄子4个,蒜蓉2汤匙
辅料 ：酸梅（捣碎）4枚
调料 ：鱼露酌量,熟油3汤匙
做法
1、茄子洗净，切去蒂切半。
2、将茄子放入耐热
制作材料
主料 ：豆腐400克
辅料 ：花椒3克,精盐3克,色拉油40克,胡椒粉适量,葱15克,姜末10克,高汤少许,味精2克。
做法
1、器皿内放色拉油、花椒粒
制作材料
主料 ：芦笋300克
辅料 ：虾仁200克,猪肉(瘦)150克
调料 ：盐3克,味精2克,色拉油45克,胡椒粉5克,大葱8克
做法
1、芦笋洗净
制作材料
主料 ：紫菜(干)150克,鸡胸脯肉100克
辅料 ：鸡蛋150克
调料 ：盐10克,味精5克,胡椒2克,大葱2克,香油15克
做法
1、紫菜撕
制作材料
主料 ：鸡1200克
辅料 ：土豆（黄皮）120克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）120克,猪肉(瘦)100克
调料 ：大葱10克,姜3克,色拉油45克,胡椒粉2
制作材料
主料 ：牛肉（瘦）450克
辅料 ：油菜50克,虾米250克
调料 ：酱油15克,盐3克,胡椒粉2克,黄豆粉20克
特色
肉质软糯，鲜香味美。
制作材料
主料 ：鸡蛋200克,粉丝20克
调料 ：酱油25克,白砂糖10克,香油15克,味精15克,盐2克,胡椒粉1克
做法
1、鸡蛋打散，与酱油、水、胡椒粉放
制作材料
主料 ：蟹肉500克,鸡蛋200克,鸡蛋黄30克
调料 ：白砂糖10克,盐2克,大葱5克
做法
1、鸡蛋、蛋黄和调料一起放入容器中，用打蛋器或叉子搅拌均
制作材料
主料 ：牛里脊肉300克,西芹200克
调料 ：色拉油10克,蚝油10克,白砂糖15克,玉米面（黄）5克,酱油15克,盐5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉5克
做法
制作材料
主料 ：鸡胸脯肉300克,粉皮200克
辅料 ：乳黄瓜50克
调料 ：芝麻酱30克,酱油40克,香油20克,白砂糖20克,醋10克,盐10克,姜10克,大蒜（白
制作材料
主料 ：芦笋200克
辅料 ：牛奶120克,香菜20克,鸡蛋黄60克
调料 ：大蒜（白皮）3克,盐4克,黄油30克
做法
1、龙须菜去根及硬皮，
制作材料
主料 ：皮蛋咸鸭蛋各两个,鸡蛋三个
做法
1、皮蛋和咸鸭蛋切成小块
2、倒在一个碗里,然后把鸡蛋打在碗里~搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火
制作材料
主料 ：猪肚300克,竹笋350克,木耳(水发),100克
辅料 ：辣椒(红,尖)45克
调料 ：香油10克,大蒜（白皮）10克,色拉油20克,子姜8克,盐8克
制作材料
主料 ：鸡500克
辅料 ：木耳(水发)30克,香菇（鲜）50克,金针菇30克
调料 ：姜4克,大葱5克,大蒜（白皮）2克,色拉油10克,黄酒10克,淀粉(豌豆
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