制作材料
主料:猪肘750克
辅料:大豆100克,油菜心150克
调料:料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克
做法
1、 将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;
2、 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;
3、 黄豆泡发洗净备用;
4、 大葱洗净切段;
5、 姜洗净切片备用;
6、 将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;
7、 撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅
8、 将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。
制作材料
主料:猪肘750克
辅料:大豆100克,油菜心150克
调料:料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克
做法
1、 将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;
2、 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;
3、 黄豆泡发洗净备用;
4、 大葱洗净切段;
5、 姜洗净切片备用;
6、 将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;
7、 撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅
8、 将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。