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黄豆炖蹄膀的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-21
黄豆炖蹄膀的做法详细介绍
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制作材料

主料:猪肘750克

辅料:大豆100克,油菜心150克

调料:料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克

做法

1、 将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;

2、 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;

3、 黄豆泡发洗净备用;

4、 大葱洗净切段;

5、 姜洗净切片备用;

6、 将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;

7、 撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅

8、 将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。

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