凉拌三片的做法详细介绍

制作材料

主料：番茄100克,胡萝卜100克,黄瓜100克

调料：盐2克,醋5克,味精1克,香油1克

做法

1、 西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片。

2、 将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。

健康提示

1、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

2、西红柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴，健胃消食；黄瓜味甘，性寒，能除胸中热，解烦渴，利水道；胡萝卜味甘，性平，能健脾补虚，行气消食。