香蜂起司蛋糕的做法详细介绍

制作材料

主料 奶酪300克

辅料 牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克

调料 赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克

做法

1、柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；

2、 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；

3、 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；

4、 再加入薄荷酒搅拌均匀；

5、 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；

6、 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；

7、 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；

8、 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平；

9、 最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。