锅烧羊肉的做法详细介绍

锅烧羊肉的做法

制作材料

主料：羊肉

辅料：葱,姜,甘草,香叶,花椒,陈皮,桂皮,砂仁,八角

调料：盐,料酒,酱油,白糖,香油,水淀粉,糖色

特色

色泽棕黄，味道鲜香。

做法

1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；

2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；

3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。