多味西兰花的做法详细介绍

制作材料

主料：西兰花750克

调料：花生油75克,白醋50克,白砂糖75克,花椒1克,辣椒(红,尖,干)2克,姜5克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)10克

特色

色美观，味浓厚，甜酸辣麻。

做法

1、将西兰花洗净，掰成碎块；

2、西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；

3、干辣椒、姜洗净切细丝；

4、炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；

5、捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；

6、随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；

7、倒入西兰花稍煨2分钟入味；

8、将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；

9、再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。