干煸鱿鱼须的做法详细介绍

制作材料

主料：鱿鱼(鲜)250克

辅料：芹菜30克

调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克

特色

麻辣鲜香。

做法

1、 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；

2、 香芹洗净切“一字条”；

3、 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。