制作材料:
主料:草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克
调料:姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
做法:
1、干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;
2、将板豆腐切成薄片待用;
3、把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;
4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;
5、放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;
6、下油爆姜,加水煮开;
7、放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
健康提示:润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒。