绿豆的主要营养成分

维生素 (每100克中含量)

A 75微克

B1 0.25 毫克

B2 0.11 毫克

B6 0.41 毫克

B12 - 微克

C 1 毫克

D - 微克

E 10.95 毫克

生物素 - 微克

K 6 微克

P - 微克

胡萝卜素 0.45毫克

叶酸 130微克

泛酸 1.26 毫克

烟酸 2 毫克

矿物质元素 (每100克中含量)

钙 162毫克

铁 22.8 毫克

磷 336 毫克

钾 1900 毫克

钠 1.9毫克

铜 1.08 毫克

镁 125 毫克

锌 2.48 微克

硒 4.28 微克