油焖茭白丝的做法详细介绍

制作材料

主料：茭白300克

调料：大葱10克,姜10克,植物油15克,料酒5克,白砂糖5克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)3克,淀粉(蚕豆)5克

做法

1、 将茭白去皮，洗净，切丝；

2、 葱、姜各切成细丝；

3、 尖椒洗净去籽，切成丝；

4、 炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；

5、 加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；

6、 盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；

7、再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。

制作要诀

炒制时烹入几滴醋，味道更好。

健康提示

此菜具有除烦热，减肥美容等的作用。