香菜拌海蛏的做法详细介绍

制作材料

主料：蛏子500克

辅料：香菜150克

调料：姜30克,盐3克,酱油10克,醋30克,味精3克,花椒3克,植物油8克

特色

海蛏鲜嫩，香菜清脆，味咸迎来送往香辣酸五味。

做法

1、海蛏洗净，开水煮熟取出肉，用原汤洗净；香菜用开水烫过，冷水过凉，切2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。

2、海蛏、香菜段放盆中，加盐、少许酱油、味精、醋、姜末、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即可。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。