沙锅花生炖牛肉的做法详细介绍

制作材料

主料：牛肉（瘦）500克

辅料：花生仁（生）150克

调料：盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克

特色

汤清味香。

做法

1、花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；

2、把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块；

3、牛肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用；

4、牛肉放入沙锅内，加入清水（以没过牛肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后；

5、撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖；

6、炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。