罐煨牛筋的做法详细介绍

制作材料

主料：牛蹄筋(泡发)600克

辅料：香菇（鲜）30克,火腿50克,冬笋20克,枣（干）20克,枸杞子15克,甘草5克,莲子15克

调料：黄酒15克,盐5克,味精5克

做法

1、牛筋去油，整理干净，切2厘米见方块，用滚水略烫，捞起沥干；

2、将香菇泡发，去蒂，对切成半；

3、冬笋洗净，去皮，切片；

4、红枣、枸杞、莲子洗净备用；

5、全部材料与高汤1000毫升同入瓦罐，用大火煮开后，改用小火慢炖3小时，牛筋烂熟即可。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。