蒸兰花蛋的做法详细介绍

制作材料

主料：鹌鹑蛋12个,西兰花12棵,红椒1只,香菜叶少许。花生油12克,盐10克,味精12克,湿生粉适量,清汤50克,麻油5克。

做法

1、用12个匙羹抹上油，把鹌鹑蛋入12个匙羹内。

2、西兰花用开水烫熟，红椒切棱形片，香菜摘叶。

3、蒸锅烧开水，把鹌鹑蛋放入，用小火蒸7分钟拿出，把蒸好的鹌鹑蛋摆入碟待用，锅内留油，加入清汤、盐、味精、用湿生粉打芡，淋入麻油即成。