生菜香菇的做法详细介绍

制作材料

主料：香菇（干）150克,生菜（团叶）150克

调料：芡粉15克,植物油30克,盐5克,味精2克,白砂糖2克,蚝油5克

做法

1、香菇置于冷水中浸泡20分钟，去蒂，加生粉抓匀，洗净；

2、生菜切成8厘米*5厘米的薄片；

3、清水2杯烧开后，放生菜及10克油，烫熟即捞起，铺于盘中；

4、锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，淋下生粉5克、清水10克、勾芡和10克油，拌炒均匀盛起；

5、先将香菇摆在生菜上，再浇淋汤汁即可。

制作要诀

盛起前淋下少许油，可使香菇更为光滑。