生煸豆苗的做法详细介绍

制作材料

主料：豌豆苗500克,竹笋40克,香菇（鲜）40克

调料：盐3克,味精2克,料酒5克,姜1克,花生油75克

特色

色泽翠绿，清香宜人，鲜嫩适口。

做法

1、选取豆苗嫩头，洗净沥干；

2、熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝；

3、炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热；

4、先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒；

5、加入料酒，姜末，精盐，味精等，略翻几次即起锅装盘。