萝卜丝带鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：带鱼250克,白萝卜100克

调料：料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉(豌豆)4克,大葱5克,姜5克,花生油50克

特色

鲜香味美。

做法

1、带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；

2、萝卜洗净切丝焯水沥干；

3、油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；

4、锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；

5、加味精即可出锅装盘。

食物相克

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。