香菇面筋的做法详细介绍

制作材料

主料：油面筋150克,香菇（鲜）50克,竹笋50克,油菜50克

调料：酱油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克,盐2克

特色

卤汁肥鲜，软熟适口。

做法

1、把油面筋切成方块；

2、香菇一切两片；

3、竹笋煮熟，切片；

4、炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；

5、炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。